Papua-Neuguinea Sigri

Eine wirkliche Top-Bohne ist der Kaffee aus Papua-Neuguinea Sigri von der Plantage Sigri am Mount Hagen (1600 m über dem Meeresspiegel). Sie gilt bei den Kaffeespezialisten als die "Spitzenplantage" und ist eine der bekanntesten der Welt. Ihr Markenzeichen ist der hübsche bunte Vogel auf den Kaffeesäcken. Ein Großteil der Kaffees geht sehr hochpreisig nach Japan und in die USA. Dadurch gelangt nur ein sehr geringer Anteil überhaupt nach Europa. Die handgepflückten Kaffees werden nach der Ernte gewaschen und sonnengetrocknet.

Die Verkostung dieses Kaffees ist selbst für uns "Kaffeekünstler" immer wieder ein wahres Erlebnis, bei dem wir nur schweigend vor uns hin genießen. In Worte gefasst: Eine kräftige volle Tasse mit sehr feinen Nuancen, definiert über eine blumige, weinige, vollmundige Süße. Er ist einer der komplettesten Kaffees - abgerundet mit Würze, Fülle, Aroma und schokoladigem Nachhall.
 

Kräftig:
Aroma:
feine Säure: