Olivenöl Vita Verde Koroneiki

Exquisites Koroneiki-Olivenöl in Rohkostqualität – Für Gourmets und bewusste Genießer

Dieses Koroneiki-Olivenöl ist eine seltene Rarität unter den Olivenölen und zeichnet sich durch seinen fruchtigen, milden Geschmack ohne Bitterkeit aus. Hergestellt aus vollreifen Koroneiki-Oliven von den Peloponnes, kombiniert das Öl eine optimale Reife mit schonender Verarbeitung und Rohkostqualität. Eine Gruppe engagierter Olivenbauern auf der Peloponnes setzt inzwischen exklusiv die strengen Vita Verde Qualitätsstandards um und baut in über 500 Meter Höhenlage an. Diese hohe Lage sorgt für langsam reifende Früchte mit mehr Sonnenstunden, wodurch die Oliven fester und intensiver im Geschmack werden. Dabei verzichten die Bauern bewusst auf künstliche Bewässerung, um die natürliche Aromaintensität zu erhalten.

Hochwertige Verarbeitung und sorgfältige Ernte

Die Koroneiki-Olive ist bekannt für ihre kleine, feste Frucht und ihre besondere Fruchtigkeit – ideal für dieses milde und delikate Olivenöl. Die Ernte erfolgt traditionell erst zur vollen Reife der Früchte. Die Oliven werden von Hand gepflückt, in Körben transportiert und direkt in die Mühle gebracht. Nur die besten Früchte gelangen in die Kaltpressung, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte erfolgt und so die Rohkostqualität des Olivenöls sichert. Vita Verde kontrolliert den Anbau streng nach der EU-Ökoverordnung Nr. 848/2018, was garantiert, dass keine Düngemittel, Pestizide oder Herbizide verwendet werden. Regelmäßige Analysen bestätigen die hohe Qualität und Reinheit des Öls, das frei von Weichmachern wie Phthalaten ist.

Schonende Erntemethoden – Vogelfreundlich und umweltschonend

Das Olivenöl stammt aus einer umweltbewussten Ernte, bei der weder nistende noch brütende Vögel gefährdet werden. Eine wachsende Zahl mediterraner Plantagen nutzt Maschinen, die Oliven nachts absaugen, was insbesondere bei Singvögeln zu Verlusten führt, da diese in der Dunkelheit orientierungslos in den Bäumen verbleiben. Die Ölmühle Solling verwendet hingegen ausschließlich tagaktive, manuelle Erntemethoden, die mit absolutem Respekt für die Tierwelt durchgeführt werden.

Nährwert und gesundheitliche Vorteile des Koroneiki-Olivenöls

Das Öl ist reich an wertvollen ungesättigten Fettsäuren (ca. 78 % Ölsäure) und Mineralstoffen, die zu einer gesunden Ernährung beitragen. Die mediterrane Ernährungsweise, die einen hohen Anteil an einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs), Ballaststoffen und Mikronährstoffen bietet, ist bekannt dafür, sich positiv auf den Blutdruck und das allgemeine Wohlbefinden auszuwirken.

Verwendung

Dieses fruchtige, fein-milde Olivenöl eignet sich ideal für Salate, Dips, Gemüsegerichte und zum Verfeinern mediterraner Speisen. Das Öl entfaltet sein Aroma am besten roh oder bei niedrigen Temperaturen, um seine wertvollen Inhaltsstoffe und den exquisiten Geschmack zu bewahren.