Peru - Bio-Kaffee

Der Peru – Bio-Kaffee stammt aus den Hochlagen der Region Cajamarca in den peruanischen Anden und wird von der Kooperative Caficultores Alto Cajamarca unter dem Dachverband Yakumama produziert. Die Kaffeebäuerinnen und -bauern setzen auf ökologischen Anbau, schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen und eine nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Familienbetriebe.

„Yakumama“ bedeutet in der indigenen Sprache „Mutter des Wassers“ und steht für den respektvollen Umgang mit der Natur. Die Kooperative verfolgt das Ziel, hochwertigen Bio-Kaffee mit fairen Zukunftsperspektiven für die beteiligten Familien zu verbinden und dabei Umwelt sowie Artenvielfalt langfristig zu schützen.

Geschmacksprofil:
Elegant und vielschichtig mit feinen Noten von reifer Kirsche, Trockenfrüchten, Mandel und Vanille. Eine dezente florale Säure sorgt für Frische und rundet das harmonische Aromaprofil ab.

Besonderheit:
Die Arabica-Bohnen wachsen in Höhenlagen zwischen 1.200 und 2.000 Metern, werden sorgfältig von Hand geerntet, gewaschen aufbereitet und anschließend sonnengetrocknet. Der Kaffee trägt die Bio-Zertifizierung DE-ÖKO-039 und verbindet höchste Qualität mit einem nachhaltigen Anbaukonzept.